Il propose à la vente sur des marchés et bientôt dans sa boutique le miel qu'il a recueilli, sans aucune transformation, et ayant gardé toutes ses propriétés. Naturellement, le miel qu'il propose cristallise avec le temps; c'est un gage de qualité.

Productions de la ferme : Des miels variés, aux saveurs riches ! Didier Ducauroy fait ses récoltes de miel par rucher, on peut observer qu'à quelques kilomètres de distance le goût du miel est fort différent. Il fait deux récoltes : une au printemps, l'autre à la fin du mois d'Août.